L'alimentation

"Pain et bière"....une sorte de devise que l'on retrouve souvent gravée sur les murs
des tombes égyptiennes. Biensûr, on consommait une multitude
d'autres aliments.....viandes, volailles, poissons, légumes et fruits, quantité de pains différents...

 

Le pain

On a pu répertorier 19 variétés de pains : coniques, ovales, carrés, épais ou plats...
Les pains fabriqués par les serviteurs, les boulangers ou la simple maîtresse de maison étaient aromatisés avec différents épices ou farcis de bouillies de légumes offrant ainsi un repas complet...

Le pain était également une offrande faite aux dieux...

boulangers pétrissant le pain

Jarre

à

bière

 

 

 

La bière

La bière est la boisson nationale.Elle est élaborée avec du froment ou de l'orge et des dattes car c'est le sucre qui assure la bonne fermentation de cette boisson. On la conserve très facilement dans de grandes jarres ou amphores que l'on ferme à l'aide d'un bouchon fait de paille et d'argile humide.La bière est toujours consommée très fraîche en toutes circonstances et par tous.

Le vin

Contrairement à la bière, le vin, nectar divin, était consommé par
les égyptiens aisés.
On a élaboré du vin dès la période prédynastique. Il était conservé dans de grandes jarres scellées sur lesquelles on mentionnait la provenance,
la date de mise en jarre et le nom du propriétaire...comme de nos jours.
Le vin vient de la région du Delta, du Fayoum ou de l'étranger (Syrie, Phénicie, Palestine..)
Appréciant le goût sucré,les égyptiens ajoutaient du miel ou des aromates à leur breuvage qu'ils buvaient jusqu'à l'ivresse les jours de fête....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

serviteurs

au

pressoir

Préparation

des

canards

 

 

 

 

Les viandes et les poissons

Les égyptiens mangeaient principalement des vollailes comme le canard ou l'oie..
Le boeuf était la viande réservé aux jours de fête parce que difficile à conserver à cause de la chaleur..
Du désert on rapportait des gazelles, des antilopes ou des lièvres...
On consommait aussi des cailles et des pigeons..

Les poissons du Nil étaient dégustés grillés ou crus après avoir séjourné dans la saumure.

 

 

 

 

Fruits et légumes

Les légumes principaux sont les lentilles, les fèves, les choux,
les haricots, les poireaux, et les oignons. On déguste aussi des melons et des concombres.
Parmi les fruits les plus connus, on trouve les dattes, les figues, les grenades, les noix et les raisins...

 

 

 

 

Les raisins

à gros

grains noirs

Les égyptiens mangeaient assis autour de plusieurs petites tables....pas de grandes tablées.
Ils trempaient leur pain dans les ragoûts et mordaient à pleines dents dans les volailles rôties...
Ils mangeaient avec leurs doigts et donc se lavaient souvent les mains au cours des repas..